Kolbuszowa

Zespół Szkół Technicznych im. Bohaterów Września 1939 r. nie zwalnia tempa w rozwijaniu szkolnictwa zawodowego! Jednym z najnowszych projektów jest kurs baristy, w którym udział biorą uczniowie kierunku „technik usług hotelarskich”. To dla nich wyjątkowa okazja, aby zgłębić tajniki parzenia kawy i nauczyć się pracy z profesjonalnym sprzętem, niczym prawdziwi mistrzowie sztuki baristycznej!
 
Kurs baristy, w którym uczestniczy 20 uczniów i uczennic realizowany jest w ramach programu „Rozwój szkolnictwa zawodowego na terenie powiatu kolbuszowskiego”. Szkolenie rozpoczęło się od fascynującej podróży w świat kawy. Uczniowie poznali jej historię, tajemnice upraw i sekrety najlepszych baristów. Pod okiem doświadczonych instruktorów odkrywali różnice między arabiką a robustą. Dowiadywali się, jak proces palenia wpływa na smak, a także uczyli się oceniać jakość ziaren. Nie zabrakło również praktycznej wiedzy o metodach parzenia – od klasycznego espresso po alternatywne sposoby przygotowywania kawy.
 
Praca ze sprzętem – profesjonalne podejście
Po części teoretycznej uczniowie przystąpili do nauki obsługi ekspresów ciśnieniowych, młynków do kawy oraz spieniaczy do mleka. Pod okiem doświadczonych baristów poznali zasady kalibracji młynka, ustawiania odpowiedniego stopnia zmielenia ziaren oraz techniki ubijania kawy w portafiltrze. Każdy z uczestników miał okazję samodzielnie przygotować espresso oraz sprawdzić, jak różne parametry wpływają na smak naparu.
 
Pierwsze kroki w sztuce latte art
Nieodłącznym elementem pracy baristy jest umiejętność spieniania mleka i tworzenia wzorów na powierzchni kawy. Uczniowie uczyli się właściwego sposobu napowietrzania mleka oraz kontrolowania temperatury. Po kilku próbach udało się stworzyć pierwsze serca i rozety, co spotkało się z dużym entuzjazmem uczestników.
 
Kurs z perspektywami
Zdobyte umiejętności z pewnością otworzą przed uczniami nowe możliwości na rynku pracy. Profesjonalne podejście do parzenia kawy jest nieocenioną kompetencją w branży hotelarskiej i gastronomicznej. Kolejne zajęcia będą obejmować bardziej zaawansowane techniki oraz elementy pracy w zespole, tak aby przyszli absolwenci mogli z pełnym przygotowaniem wkroczyć do świata baristyki. Dzięki projektowi uczniowie nie tylko poszerzają swoją wiedzę teoretyczną, ale przede wszystkim zdobywają praktyczne umiejętności, które z pewnością przydadzą się im w przyszłej pracy zawodowej.
 
Czekamy na kolejne etapy kursu i dalsze sukcesy młodych baristów!